《加油！向未来》第二季正在紧张的准备中。加油科普进校园活动进行地如火如荼，
本周走进的是哪所学校呢？
首都师范大学大兴附属中学
听说加油的节目组来了，首都师范大学大兴附中整个学校多名师生全部到场，10个普通教室大的大礼堂坐满了人。
今天的几个实验简直燃爆了全场，话不多说，直切主题。
假冒伪劣商品一直令消费者头痛，纵然你有火眼金睛，还是防不胜防。山寨食品相信大家都见过。
被山寨的饼干
被山寨的方便面
即使在合格食品中，食材也是分等级的，比如我们熟悉的火腿肠，明明号称纯瘦肉，却未必是纯瘦肉级，普通人如何辨别呢？
水淀粉和碘酒配合的神奇显色实验
路伦一首先在舞台上拉出了小黑板，黑板上贴着七张白纸，实验规则是“用哪一样工具可以使白纸上的字显现出来？”。四位同学自愿上台，每人选择一样在他们面前的工具：吹风机、碘酒、瓶装柠檬水、点火机。第一位同学拿着吹风机对着白纸一通猛吹，白纸依然是白纸；第二位同学将柠檬水泼在白纸上，却什么都看不到；第三位用点火机差点将白纸烧个洞还是没有见到字；第四位同学用碘酒轻轻涂抹在白纸上，褐色水印下马上呈现出文字“加油这都不是事”。现场的同学们先是一阵掌声，继而惊呼于碘酒显色的神奇，之前他们只在谍战剧里见过这个情节，虽然碘酒和水淀粉家里都有，真不知道碘酒还能显色，水淀粉除了勾芡还能写字。来自北京交大的李兴友老师解释了这一原理：原来这不是一张普通的白纸，而是实验员之前用水淀粉写好字后晾干的。淀粉是一种高分子化合物，淀粉遇到碘酒后生成了一种包合物，这种新的物质改变了吸收光的性能从而产生了变色，而两种物质混合后呈现的颜色跟所用淀粉的分子量比例有关。“求真，这就是科学实验的价值”李兴友老师补充道。
正在答题的同学
一秒钟分辨“真假火腿肠”
下面重头戏就登场了。主持人路伦一现场拿出两根大家都熟悉不过的火腿肠，大家都知道火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等成分制成的。判断火腿肠品质优劣其中一个重要标准就是肉的含量，但是很多商家节约成本，减少了肉的含量，而用淀粉代替；另一面却在宣传中故意夸大，声称自己是纯肉火腿肠，打擦边球。眼明心细的消费者不妨仔细看看火腿肠包装上标注的食品级别，你买的到底是纯瘦肉级，还是自称纯瘦肉的普通级。
普通火腿肠
可是如果不法的商家罔顾道德法制，直接伪造火腿肠成分标注，消费者就没有办法辨别了吗？当然不是，科学会给你解答。实验员再次拿出了刚才显色的碘酒，少量喷在两支剥去包装后外观几乎一模一样的火腿肠上，其中一根几乎什么变化都没有，另一根涂抹上碘酒后马上变成了如同烧过的黑色！
两位同学手举火腿肠展示给大家
结果显而易见
这个结果令现场的同学们恍然大悟，在碘酒下显色的一定就是自称纯瘦肉的“纯淀粉”火腿肠了！坐在第一排的同学忍不住对旁边的同学说：“科学太酷了吧，简直不能再实用了。”
加热过的铁桶遇水一秒钟瘪掉
准备做实验的铁桶
很多工业作业中会用到铁桶，但是铁桶使用不当也具有一定的危险性。《加油！向未来》继续为北京首都师范大学大兴附中科普演示“铁桶如何在一秒钟内爆瘪”。桶同学们带上防护耳机和眼罩后，两位实验员将铁桶倒扣进水池中，在所有人都没有反应过来时，只听“嘣”的一声巨响，铁桶已经瘪了。铁桶瘪掉的一瞬间威力究竟有多大，请看视频。
画面中严重抖动的一瞬间绝对不是由于拍摄时手抖，铁桶瘪塌的瞬间威力巨大，堪比电影大片。
李兴友老师解释了其中的科学原理，原来铁桶中装有少许水，在实验开始前，工作人员已经在加热铁桶了，至加热到沸腾时，桶内形成的水蒸气将桶中的空气赶出，这时将铁桶倒扣进水槽中时，水蒸气遇到冷水液化，桶内的气压迅速减小，当内外的压力差足够大时，大气压就将铁桶压瘪了。
瞬间瘪掉的铁桶
在主持人向现场的同学征询答案的时候，初一四班的颜世一同学条理清晰地说出了上面铁桶瘪掉的科学原理，制片人王雪纯也随即在现场正式邀请他成为《加油！向未来》第二季的答题选手，他是第一位代表首师大大兴附中去节目现场录制的同学。
初一四班颜世一同学
小小泡腾片隐藏大能量
不少人喜欢在工作或学习时，放一片维C泡腾片到水里，泡成一杯符合自己口味的果汁，同时享受呲呲作响的气泡上下翻腾的乐趣，因为方便和有趣，维C泡腾片受到不少年轻人的喜爱。然而小小的泡腾片其实隐藏着巨大的能量，你知道吗？
现场实验员推上了两个可以翻面的白板，一面上粘满五颜六色的胶卷盒，当实验员把白板°反转时，意想不到的画面出现了，胶卷盒像小火箭一样发射了出去。
主持人手拿胶卷盒
李兴友老师解释说，其实胶卷盒和白板上都有玄机：胶卷盒里装有水，而白板上粘有泡腾片。当翻转白板时，水遇到泡腾片发生化学反应，泡腾片含碳酸氢钠和有机酸，遇水可放出二氧化碳，产生大量气泡（二氧化碳），气体需要跑出去，于是就推着胶卷盒“发射”了。这是名副其实的喷气式火箭！
主持人说完原理，告诉同学们，泡腾片放在水里喝是可以的，但是绝对不要为了好玩而直接往嘴里放，如果不小心吞下一块泡腾片，很可能会产生大量的二氧化碳气体导致呕吐现象，甚至有呕吐物呛到气管里的危险，后果不堪设想。
这是一堂生动的科学课，更像是一场体验游戏，同学们在有趣的科学实验中学到了很多知识，而这也正符合节目制片人王雪纯的初衷“我们做科普进校园活动，不是为了让孩子们拿着笔记本抄板书学知识，而是让他们玩实验，在新奇有趣的科学实验中激发他们的好奇心”。
感谢中学大讲堂对本活动的支持。
本期编辑：刘思娇
视频剪辑：席千合
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