磅蛋糕又称为四分之一蛋糕，口感比较厚重。这次在蛋糕里加入了柠檬，浓香中带有柠檬的清新，非常适合朋友们作为早餐或者下午茶哦~
By爱吃蛋糕的小熳
用料柠檬3个白砂糖30g鸡蛋3个淡奶油80g朗姆酒0g融化黄油60g低筋面粉g高筋面粉60g泡打粉6g水40g柠檬汁10g做法步骤1、用盐水把柠檬搓洗干净，刨出表面皮屑；倒入00g白砂糖，搓均匀
、分次敲入3个鸡蛋，搅拌均匀再加入下一个
3、加入80g淡奶油、0g朗姆酒、60g融化黄油搅拌均匀
4、筛入g低筋面粉、60g高筋面粉、6g泡打粉，搅拌均匀
5、模具刷上软化的黄油
6、模具内筛一层低筋面粉，抖掉多余的粉后把面糊倒进去
7、轻震下，放入提前预热好的烤箱，度烤30分钟
8、起锅倒入30g细砂糖、40g水，煮沸后关火，倒入10g柠檬汁搅拌均匀
9、把柠檬糖浆涂抹在蛋糕表面，稍微放凉后切块食用
小贴士1、刨柠檬皮的时候注意别刨到白囊部分，不然容易发苦；、模具内侧刷上黄油再筛一层粉可以防粘，方便脱模；
柠檬的营养功效味酸甘、性平，入肝、胃经；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
1.生津解暑开胃
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。
.预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
3.清热化痰
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
4.抗菌消炎
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
5.美容果
柠檬中含有维生素B1、维生素B、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
6.止吐果
两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
柠檬的饮食禁忌胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
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