要说现在最火的网红食材，当然要属颜值高，营养高的蝶豆花了。一杯柠檬水里面加入蝶豆花，瞬间就有了星空的质感。蓝色的蝶豆花泡开以后，蓝色的液体能够给食物染色，这种蓝色看起来让人赏心悦目，也在最近几年成为最火爆的网红食材，妹子们根本把持不住自己拍照片的手，就是希望把这种渐变色饮料拍得美美的。
蝶豆花能够染色，主要原因就在于蝶豆花的花青素。在东南亚地区，蝶豆花被当成一种很好的食用色素，后来蝶豆花传到台湾，台湾的奶茶店率先使用蝶豆花来做饮料，之后这种能够泡出蓝色水的食材一下子爆红网络，到了中国大陆，诸多奶茶店饮料店都买了蝶豆花来制作漂亮的饮料。
花青素是一种会变色的物质，往蝶豆花水里加入柠檬汁，颜色会变成紫色，加入甜莱姆汁则会变成粉色，这是因为花青素根据PH来变色的性质。蝶豆花水的操作极为简单，不需要任何培训，只需要简单的将蝶豆花泡水之后，就能利用蝶豆花水制作出多种食物，可以用来给食物染色，比如说寿司、面团，可以给饮料染色，这也是我们最常见的渐变色饮料和星空饮料。
蝶豆花不仅看起来好看，它的营养也非常出众。除了人们熟知的花青素以外，蝶豆花还富含维他命A、维他命C和维他命E，作为一种天然的植物，健康又安全。经常饮用蝶豆花水，能够保护视力和提高免疫力，这是花青素的作用，大量的维生素有助于促进脑部活力，也有镇静心情和缓和情绪的功效。
作为一种十分受欢迎的食材，蝶豆花可谓是撩妹神器了，用蝶豆花泡出来的饮料往往带有致命的杀伤力，因为太过貌美，高颜值的外表往往会让姑娘们难以抗拒，毕竟拍照起来真的很好看。各位有女朋友的男士可以试着买一包蝶豆花，自己做一杯漂亮的渐变色饮料，送给自己的女朋友，哄哄自己的女朋友，让自己的妹子开心开心。