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在印度被称为“圣果”，维生素C是柠檬的9倍，在国内吃的人很少，吃过吗？
每次去思普区都会聚在一起，总是雾水，品种太多，好像什么都有卖，买回来吃了一看，发现买错了，今天给大家带来一种水果，印度把它奉为“圣果”，维生素含量特别高，是柠檬的9倍，国内吃的人很少，你吃过吗？这种水果是梵语名庵摩落迦果，由于饭后味道甘甜，又被称为余甘子，主要分布在中国云南省。
那是云南橄榄，不能认为叫云南橄榄和橄榄有关系，实际上是两种不同的物种，这种滇橄榄的主要生产是云南，新鲜时不好吃，不仅涩而且酸，当地人除了带着它酿酒之外，基本上不是直接吃，而是重新加工烹饪今天给大家带来的新吃法是：沾貂橄榄。
10月正是云南省橄榄成熟的季节，遇上它我买了它就是三袋，可以炖汤，也可以吃，润嗓子清嗓子，在云南省的西南去山里的话，经常能遇到这种水果，滇橄榄最值得挖掘的价值是其维生素C的含量，远远高于其他水果和蔬菜，是柠檬的9倍，其水果入药、有清热利咽、润肺化痰，生津有止渴的功效，根据现代的研究，云南橄榄有抗酸化、去自由基、防止老化等作用，由于其多重效果，印度人认为可以上了年纪回到孩子身上，所以将其奉为“圣果”。
接下来，我们来看看云南省的橄榄（余甘子），我们来尝尝云南省常见的吃法——云南省的橄榄吧。
食材：云南橄榄大袋、5个皱辣椒、3个大蒜瓣；胡椒粉、盐、砂糖少许
烹饪方法：
1、云南省的橄榄也被称为余甘子，将其洗净，皱纹辣椒也同样清洗干净，皱纹辣椒在当地也被称为绿色的小米辣，比红皮软。
2、将木臼洗净，擦干水分，放入大蒜瓣和皱辣椒，此时也可以加入胡椒粉，捣碎材料。
3、先抓住剩下的甜子放进去，开始捣，差少了，把剩下的甜子放进去，开始捣碎。
4、加入1大勺盐、1大勺砂糖，砂糖的量要配合糖糖量加入，搅拌均匀。
5、捣碎后找个大勺子挖出来，如果不麻烦的话，可以选择种子放进碗里。
6、简单捣碎后，配上简单美味的橄榄，酸、甜、辣的口感聚集在一起，是对味蕾的挑战。
用餐时间tip：
1、滇橄榄不适合直接食用，不那样做的话，因为太酸涩，对这个水果完全失去吃的欲望，一般多放咸菜和酒。
2、沾橄榄的时候，因为放入的材料很重，所以可以最大限度地减少酸味，口感也会变得松弛，吃的时候也能接受。
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