柠檬两吃很来事儿满满的维C让你这个夏

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景德镇社区社友发帖:

夏天来了,想泡点柠檬水来补充维C,但是自从尝了朋友送我的柠檬皮,我就爱上了。所以我也决定多买点柠檬自己加工。

糖霜柠檬皮和冰糖柠檬汁

柠檬、冰糖、盐

第一步:柠檬用盐把表皮搓洗一遍,沥干水,把柠檬对半开,剥掉皮,果肉榨汁,把榨出来的汁用干净无油的容器装好,放适量冰糖,这样柠檬汁就做好啦,把它放冰箱冷藏或放阴凉处放好,想喝的时候就可以取出来泡水喝,多多补充维C。

第二步:柠檬皮切细条,适量水加3勺盐,放入柠檬皮煮开,沥干水后再用凉水浸泡一天,途中换几次水,这主要目的是去掉柠檬皮的苦味;

第三步:泡好的柠檬皮沥干水后,就准备用适量水,加冰糖、柠檬皮,盖上锅盖大火一起煮,水不用太多,冰糖也不要一次性加太多了,等煮的冰糖都融化了,尝的不够甜可以再放;(煮的过程中要翻动,保证柠檬都煮透,大概煮的这样就要关小火,翻勤快点,免得粘锅,下面的糊了)

第四步:煮的水都干完了,剩下的都是糖浆了,这时候就要开最小火,用筷子勤快翻动,慢慢的它就干了,外面还有一层漂亮的白霜就可以关火,等它凉了就可以装起来啦。

这个糖霜柠檬皮吃了满嘴都是柠檬的清香,嘴里没味的时候或者用来清新口气是很好的选择,做法也很简单,柠檬一物两用,一点不浪费,有兴趣的亲们可以自己动手试试哦。

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