有朋友问我，「营养师！听说喝柠檬水很健康？妳的看法是什么？」
我问：「你喝柠檬水是希望它带来什么健康的好处？」
她说：「柠檬水好像维生素C很多很健康呀！」
关于这个问题，营养师从不同的角度分析给你听……
维生素C怕高温，泡柠檬水也有学问
柠檬的确含有维生素C，甚至在柠檬皮更富含抗氧化的类黄酮等营养素。不过，维生素C不耐高温，若用超过60度温热的水去制作柠檬水，可能使其中的维生素C受到破坏。如果想要在柠檬水中保留较多维生素C，可以将柠檬剖半挤汁混和常温的水来制作柠檬水。
一杯柠檬水能有多少维生素C？
很多人会认为，柠檬很酸，维生素C含量一定特别高，越酸越能摄取到丰富的维生素C。我们实际来配一下柠檬水，看看维生素C含量大概有多少？
一颗公克的柠檬大约可以挤出53C.C.的柠檬汁（55克，维生入C含量约22.4毫克），把10C.C.的柠檬汁和C.C.的水配成C.C.的柠檬水，喝起来算适口、有柠檬味、微微酸的柠檬水（比餐厅柠檬水再浓一些）。
不过，即使喝完这C.C.的柠檬水，里面的维生素C含量大概也只有4.2毫克，想补充维生素C还不如去吃颗猕猴桃呢！
一般成人每天维生素C最低建议摄取量为毫克，如果想从柠檬水摄取到足够的维生素C其实有点难。但如果你觉得开水平淡无味不爱喝水，倒是可以用带有柠檬味道的柠檬水来补充水分！
喝柠檬水可以改变身体酸碱性体质？
NO！我们体内有强大的缓冲系统，将血液的酸硷值维持在pH7.35至7.45之间，即使喝柠檬水，我们体内的酸硷值还是会维持在一定的范围之内。
哪些人不建议喝柠檬水？
柠檬酸度较高，若本身有胃溃疡、胃食道逆流、胃部发炎等肠胃不适的状况者，应少喝或避免在空腹时喝柠檬汁或柠檬水。柠檬属于钾离子含量较高的水果，有肾脏疾病、钾离子异常、医嘱限钾者，可先咨询医师或营养师建议再食用。
//////////
声明：内容来自网络，因无法核实出处，如有侵权，请联系删除。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇