冬季天气寒冷，我们对绿叶蔬菜的摄入明显减少，很多人体检，医生都会说缺乏维生素。维生素是人体需求量少，但却是非常重要的营养素。维生素能够维持人体正常生理功能，虽然它不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但是却在我们的生长、代谢、发育过程中发挥着关键性的作用。
不仅如此，维生素还参与调节人体蛋白质、糖类、脂质的分解与合成，若缺乏相应的维生素，就会对这些物质发挥正常作用产生影响。维生素A、维生素B族、维生素C和维生素E都与免疫力有关，可以帮助免疫系统变得更强大，促进抗体的产生，从而提供身体机能，增强抗病能力。
什么是维生素？
“维生素C”，相信大家平时也经常能听到这个词，那么你是否真的了解它？
首先，我们要来了解一下什么是维生素。维生素是一种由碳、氢、氧、氮、磷等多种元素组成的有机化合物。它们是人体生长发育所必需的微量营养素，具有很多重要的生理功能。
维生素不提供能量，但却对碳水化合物、蛋白质和脂肪(三大基本营养素)的正常代谢至关重要。而且值得注意的是，人体无法合成或仅能合成少量的维生素（维生素D除外），所以我们必须通过食物来获取充足的维生素。
缺乏维生素C有什么影响？
具体有什么表现？
人体缺乏维生素C可以引起坏血病，主要临床表现为：
1、贫血
维生素C不足可影响对铁的吸收，由于长期出血，缺少维生素C的人群伴随着贫血的现象，表现为面色苍白。
2、出血
缺少维生素C的人群常常表现为皮肤有淤点，即皮肤在受轻微挤压时可出现散开的出血点，皮肤受碰撞或受压后容易出现瘀斑。除了在皮肤上的表现，在牙龈内的表现为齿龈肿胀出血，牙齿可因齿槽坏死而松动。
3、免疫力下降
维生素C可以增强人体免疫系统调节
哪些果蔬维生素C比较高呢？
冬枣，冬枣虽然身材矮、小、圆，但就在冬枣圆滚滚的小身子里，维生素C含量高达mg/g，差不多是苹果的60倍，柑橘的20倍，柠檬的10倍，猕猴桃的4倍。
彩椒，是甜椒的一种，因为有多种颜色，红、黄、绿、紫、橙等，所以有了彩椒这个名字，是各种果皮颜色不同的番椒的总称。
彩椒的营养价值很高，其维生素含量在蔬菜界中是佼佼者，含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素也是蔬菜中维生素A和C含量最高的！尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍！红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。吃彩椒，可以补充精力，促进新陈代谢，而且味道偏甜，吃起来口感很脆，容易增进食欲。
西红柿号称神奇的菜中之果，维生素Ｃ的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素Ｃ的方法。它所富含的维生素A原，苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素Ｃ含量，十分有益健康。
猕猴桃号称维Ｃ之王，可见其维生素Ｃ的含量有多大。猕猴桃果实中含有大量的维生素C和抗氧化物质。
橘子含有丰富的维生素Ｃ，１个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素Ｃ量。橘子含有余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
柚子中含有大量的维生素Ｃ，能降低血液中的胆固醇。
红薯含维生素Ｃ也很丰富，维生素Ａ原含量接近于胡萝卜的含量。常吃红薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素Ｃ的含量也很高，能够防癌防辐射。
胡萝卜含有丰富的维生素Ｃ，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
当然啦
还有一种水果中维生素C含量非常高
那就是沙棘
它被称为“维C之王”
但是沙棘的果实我们一般买不到
沙棘制成的沙棘VCP和果汁
同样能呵护您的身体健康
补充所需的维生素
维生素C的作用（来自百度百科）
1.促进抗体形成。高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体。
2.促进铁的吸收。维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收。故维生素C是治疗贫血的重要辅助药物。
3.促进四氢叶酸形成。维生素C能促进叶酸还原为四氢叶酸后发挥作用，故对贫血也有疗效。
4.维持巯基酶的活性。
5.解毒。体内补充大量的维生素C后，可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。
6.预防癌症。许多研究证明维生素C可以阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。
7.清除自由基。保护细胞，延缓衰老，预防动脉硬化。
8.促进胶原蛋白的形成。
9.提高免疫力。
从“天然VC之王”沙棘中
把VC提取出来
在充分保护了VC活性营养成分的同时
也满足了人体对VC的摄取需要
年1月22日，上海卫生健康委药政管理处最先明确把维生素C列为预防新冠肺炎药品，
冬季免疫力低下，随时随地补充维C，活性成分更好吸收，我们的身体容易缺乏各种营养，所以一定要及时把健康产品补充好，备好。
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