“慢就是快”，这句古老的智慧箴言似乎正成为更多人口头上的宣言。尤其是在消费行业，当内卷加剧，每个品牌都在全力奔跑，生怕被时代抛弃。
看蜜雪冰城的万店神话、霸王茶姬的草根逆袭，几乎所有人都希望“快速”复制它们的成功，却总是下意识忽略它们在微末之时的挣扎与漫漫探索路。
当然，也有特立独行者，比如在成立的3年间，拒绝了多位投资人抛出的橄榄枝，只为确保每家门店都能守住产品口感红线的柠檬向右。
柠檬向右创始人徐柏鹤
“我16岁就步入社会，你们能想象、不能想象的苦我都吃过。所以我坚信，在如此激烈的市场竞争中，慢就是快，而且我已经46岁了，也不愿意再随波逐流地内卷。”
在最近第五届新浪潮品牌大会上，柠檬向右创始人徐柏鹤直言自己已经不想再卷，只想慢慢做好一家企业。因此我们看到，在“卷王”频出的茶饮赛道，柠檬向右3年只开了家门店，他甚至还想再放慢一些。
为了做好产品口感的平衡，用三种不同柠檬调制柠檬茶、花费数月时间复配出独一无二的茶胚、每一款产品背后，都是至少三个月的精心研发……
3年时间，柠檬向右款产品有90%是首创，其中不乏海参柠檬茶、广式凉茶柠檬茶、香菜柠檬茶这些看似难以为继的“网红”单品，却打开了柠檬向右增长的大门。
在茶饮江湖，创新速度总被视为生存法则，而柠檬向右却以一种近乎叛逆的姿态证明，即便是看似同质化的产品，也能做出差异化。
在这个时代，向上的活法从来都不只有一条。相信柠檬向右的生存哲学，能让大家对“慢就是快”有更深的理解。
演讲
徐柏鹤
编辑
一町
我其实是一个非常恐惧上台的人，因为我在企业里是负责研发的，让我演讲就好比让一个厨师到前台接客一样别扭。组委会跟我说：你就真诚地说，把创业路上踩的坑和方法论跟大家分享。
所以接下来，我会分享柠檬向右在这三年来的成长和期间踩过的坑，以及如何在柠檬茶这条存量赛道中寻找增量。
年8月，我们在杨浦区合生汇的4楼开了第一家门店。
为了开业造势，我们砸了六十多万，想着开业那天肯定有人来，结果一个顾客都没有。钱都花到哪去了呢？花到来的30多个记者身上去了。
这是我踩的第一个坑。
接下来几天都没有顾客，我们几个小伙伴就想了个办法：免费畅饮。
前半个月，不用