在新消费的赛道上，对于初创公司来说，有两个关键的节点，一是“三年”，二是“一亿”。
“创业三年是个坎，90%的公司都熬不过三年”。这是近年来初创公司的常态。在过去的四五年里，我们见证了一批批初创公司的崛起与衰落，有的通过不断的努力和创新，成功地跨过了一道道难关，逐渐发展壮大；有的却只能在市场的压力下勉强维持，甚至销声匿迹。
同样，我们也见证了新消费浪潮的兴起与衰落，它为初创公司带来了无数的机遇，但同时也带来了巨大的挑战。
对于初创企业来说，达到亿级的营业额也是一个重要的分水岭。它代表着企业已经从小规模的初创阶段迈向了成长和成熟，成为了一家真正扎根于行业、能够自我造血的企业。然而，要跨过这道坎，企业需要面对的不仅是经营规模和利润的挑战，还有组织架构、人才管理、市场环境等诸多方面的考验。
本期，我们邀请到了柠檬共和国创始人耿少孟和加点滋味创始人申悦人，加点滋味、柠檬共和国成立时间均在3年左右，且都在三年间突破了亿元，正迈向下一个关卡。
成立三年获得一亿营收，创业三年历程中最大的痛点是什么？如何评价创业这三年？再往后看三年企业要突破什么？接下来的路又该如何走？我们和创始人一起聊聊，“3”年这个特别的时间点和“1”亿这个营收分水岭。
以下是「玲听」对话实录：
Q：王晓玲，Foodaily每日食品CEO创始合伙人、新食品时代人发起人
A：耿少孟（Simon），柠檬共和国创始人
申悦人，加点滋味创始人
01
谈创业：热爱与坚持，在不确定中寻找确定
玲听：今天两位创始人的公司都是成立三年，而且可喜的是去年的营业额都突破了一个亿。先请大家介绍一下自己。柠檬共和国Simon：大家好，我是柠檬共和国创始人耿少孟。我原本是学计算机的，毕业后从事了两年金融工作。然后在重新找寻职业方向时，接触到了英国一家出色的冷链饮料品牌。在公司工作一段时间后，被水果先天给人带来的快乐及后天能产生的品牌感触打动，觉得这是我一生中想要尝试的方向。回国后，我发现中国的冷链饮料行业刚刚兴起一两年，一些品牌开始提出相关概念，而柠檬是一种口味接受度和特性上很有意思的水果，就是基于这个机遇，我们从小细分品类切入，并后续市场表现还不错。过去两年，我们在电商渠道上取得了良好的销售数据和营收成绩，包括复购率和PSD等指标，整体营业额在该细分市场排名前三。去年实现了超过一亿的营收，今年预计能保持良好的增速，达到近三亿。今年上半年实现了盈利，对于新型消费品牌来说，这是一个关键时刻，我可以真正去做自己想做的事情。加点滋味申悦人：我也是从年创业，毕业后没有从事食品研发工作，而是加入雀巢中国成为渠道市场管理培训生，期间还从事了两年早期投资，见证了很多新品牌的诞生，这激发了我创办自己品牌、实现创业梦想的愿望。在创业之前，我在拼多多负责食品饮料行业的大客户和新锐品牌。从平台的视角，我看到了许多品牌如何在平台的流量红利加持下实现快速增长。于是，在年下半年，我组建了团队开始创办加点滋味。在过去三年中，我们对加点滋味进行了许多细分市场的规划和调整。目前，我们将加点滋味定义为一个能够满足1亿家庭每周使用的复合调味料品牌。与以往简单的蚝油、料酒、鸡精等复合调味料不同，我们提供一种袋装的预制调味料解决方案，我们将其称为预制调味料。目前，在中国，这个市场刚刚开始渗透。但我们看到许多与我们相似的日韩和东南亚国家已经有了很多年的预制型复合调味料的渗透历史。在我们创业初期，我们看到的一个机会是统一化口味，长期存在于标准化餐饮供应链中。因此，在做这件事情时，我感觉年是这个产业和我的人生轨迹相交的时刻。年也是我们创业的第三个年头，对我们来说具有里程碑意义。玲听：创业这三年你们有哪些创业感悟呢？柠檬共和国Simon：在过去的三年里，我经历了创业的起伏。去年四五月份，公司受大环境影响出现很多不可控因素，但我们通过各种方法坚持下来，并实现了新一轮的生意增长。这三年的经验教会了我抬头看天、低头捡钱的重要性，同时也让我意识到生意基本盘的重要性。团队和创始人先天的热爱对于度过艰难时期至关重要。此外，我还认识到在经济不确定性强的情况下，将注意力拆解在成落地执行的每一环节上，做好每件小事方能善终的信念感更为重要。食品饮料行业的品牌打造是一件长线的工作，如果方向正确，时间是最大的壁垒，也是在消费者心中建立品牌认同的最有效方式。因此，在渠道发展方面，我们定下了一个目标，即无论如何都要在渠道里深挖，这样才可以获得消费者的一定份额，这也促使我们越来越接地气。玲听：作为创业者，我认为热情固然重要，但坚持才是关键。只有持续付出努力，才能享受时间的复利。疫情带给了柠檬共和国一个很好的时间点，但其实它是一把双刃剑，对于大部分人来说是一个挑战，所以说机会还是留给坚持的那一部分人。加点滋味申悦人：过去三年，我们的业务线、组织线经历了剧烈的变化，像是几位创始人驾驶一艘小船在大海中，面临狂风骤雨和无数挑战。最大的变化在于我们更