小伙伴们大家周一……上班加油鸭！
热成狗的夏天浩浩荡荡来袭，放假这几天也是靠水果、柠檬茶、空调续命的！说起夏天更受宠的果茶，当之无愧的当然还是柠檬茶。
今天一下子给大家带来2款不同口味的柠檬茶，分别是以绿茶和红茶为茶底，满足不同人群的需求。
关于柠檬茶的产品、做法我们之前也推出过很多款，不同地区不同口味的柠檬，那么今天这两款也是比较常见的柠檬茶啦。
“为什么我做出来的柠檬有苦涩味？”
市面上使用的柠檬主要分为三大类：香水柠檬、黄柠檬、青柠檬。今天主要用香水柠檬做2款暴躁柠檬茶。
每次推出柠檬茶都会有小伙伴问：
为什么我做出来的这么苦涩？
柠檬怎么处理才不会苦涩呢？
操作手法上有什么值得注意的吗？
我选的柠檬口感怎么跟你们做出来的不一样？
……
类似这样的问题，困扰到了很多小伙伴，没关系，这期视频为你解惑。
香水柠檬
这里柠檬绿茶和红茶用到的都是香水柠檬。
香水柠檬为台湾培育品种，其果型修长，大而无核，最大的特色是果皮味道是清甜的，没有太重的苦涩味道，可以直接切片泡水，因其汁水香气浓郁，故有“香水柠檬”之称。
香水柠檬一年四季花果不断，几乎周年不断收果，所以也称“四季香水柠檬”。香水柠檬不单是夏季冷食圣品，更是养颜美容、瘦身之佳品。
香水柠檬的香气主要是由皮油部分所发出的香气，所以皮越厚那么香气就越高，但是香水柠檬的缺点就是柠檬汁液较少，所以酸度较低。
那么在制作饮品的时候，你需要注意了，为保证出品稳定，一般门店都会添加入适量的柠檬汁进去。
柠檬作为夏季比较流行的趋势，门店在制作时的技巧掌握不到位，或者柠檬的选取不正确，也会对饮品出杯有很大影响。我们经过测试，研发出来相应的香水柠檬果汁，贴近新鲜柠檬的味道，不仅可以节省柠檬，也能够保证出品的稳定。大家可以点击购买。
很多人在捣香水柠檬的时候，都会捣到皮的部分，香水柠檬的皮有香气没错，但同时也包含着些许苦涩味在皮上，如果捶打过度，苦涩味也会大，从而做出来的柠檬茶会有涩味。
暴躁柠檬绿茶，暴躁的手法
那么怎么选取香水柠檬、怎么把控力度、怎么做会避免出现苦涩呢？视频里也有比较“暴躁”的手法，特别教大家的哦，仔细看哈。
用到研发老师比较独家的柠檬制作手法，做这款柠檬绿茶，是比较适合大多数人口味的清爽饮品。
暴躁柠檬绿茶
——
清爽的小优茉莉绿茶汤，茶香丰富，
与用量省出品稳定的香水柠檬汁融合，
接近新鲜柠檬的味道，
香水柠檬的味道更为明显，
香水柠檬片用来提鲜提香的同时也作装饰。
这里用到高性价比的果糖，
提果香的同时也综合了柠檬的酸味，
让柠檬茶更饱满，
深吸一口，香水柠檬汁的浓郁香气充满口腔。
暴躁柠檬红茶同样的操作手法，
就是把小优茉莉绿茶换成金狐红玉
根据需求适当调整糖的分量就好。
原料、手法、配方、细节都决定着你的出杯口感，来看看怎么操作吧。
暴躁柠檬绿茶制作教程
产品类型：柠檬茶系列
规格：ml
成本：2.3-2.8元
建议售价：10-12元
配方：视频尾部↑有2款配方哦