茉莉花茶底在一家饮品店中的重要地位可以说是众所周知的,因为几乎所有饮品门店都会准备一款茉莉花茶底,作为产品的基础茶底来做相关产品。
小编从事茶饮行业数年以来,见证了饮品行业几经洗牌,但不管饮品店餐单如何变换,茉莉花茶在其中所扮演的主要角色是始终不变的。从连锁饮品品牌老大哥COCO的经典畅销产品百香柠檬双响炮、绿茶益菌多,到席卷全国的贡茶的必备茶底之一,所以,选择一款合适的茉莉花茶绝对是饮品店老板必然要做的工作之一。
但是,真正想找到一款合适的茉莉花茶却非常困难。
因为我们在泡制茉莉花茶的时候经常会发现茉莉绿茶香气不够,经过冲泡会有涩感,进而会影响到制作出来的成品。我们都说产品好喝是前提,涩感会令我们的产品大打折扣。
茶汤较涩一方面是因为泡制方法、操作过程中的不得当,另一方面则是茶底自身的品质不够好
遇到茶汤较涩我们除了会通过调整泡茶的三要素:时间、比例、水温来进行改善,减缓涩感,而最简单最直接的方法就是换一款品质好的茶叶!!!
基于此,我们在挑选茉莉绿茶时的前提条件就是不易涩、花香高、茶味长、包容性强。
自然秀七窨茉莉小袋茶恰好符合以上所有要求,更为难得的是,七窨茉莉花茶做到了花香茶香由内而外融为一体,各自芬芳,相互交融,适用于多种产品
小袋包装,试用成本低,操作方便容易
干茶茶叶外形鲜嫩形美,呈条索状
茶汤浅黄透亮,花香气高扬,茶香味持久
回甘生津,伴有玫瑰花香
适用性强,可直接饮用,也可以做水果茶底、奶盖茶
可以提高产品的香气、新鲜度、醇厚度以及层次性
回归到茶叶的应用,因为不管多好的材料,做出好的饮品才是我们的目的。
这款茶叶除了常规的清饮、奶盖茶之外,还可以做奶茶、水果茶,真正做到一茶多用。
因为它鲜爽,高香、茶味持久的特色,做一款层次丰富的水果茶,再合适不过
No1.
莓莓秋果
特色:多种果香、混合花香香茶香、颜色诱人、口感丰富
操作方法:
一、泡茶:七窨茉莉20g,加入75℃热水ml,泡10分钟,过滤加入g冰块,搅匀备用二、调制:ml雪克杯中加入绿茶水ml,加如红番石榴果溶45ml,冰糖糖浆30ml,取金桔一颗,切半挤汁,加冰块g雪克均匀,备用三、出品:出品杯中加入草莓、蓝莓、红番石榴片,装饰,倒入雪克好的水果茶,即可出品
No.2
牛油果绿
特色:七窨茉莉花香清扬、牛油果营养丰富、口感饱满
做法操作:
(1)冷冻牛油果,解冻,捣碎成果泥,备用
(2)调制:ml雪克杯中加入绿茶水ml,加入一点点植脂末40g,搅匀,加60g牛油果泥40ml白砂糖浆,加冰块g,雪克备用(3)出品:出品杯中加入椰果一勺,倒入雪克好的奶茶即可出品
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