白癜风的饮食清单 https://m.yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/a/263281/有时候感觉人生有点艰难，家里的一堆亲戚都分不清楚了，水果里也有一堆亲戚等着我们去分辨。比如柠檬和青柠（也叫来檬），它们到底是什么关系呢？柠檬和青柠到底是什么关系柠檬和来檬都是柑橘类的亲戚，而柑橘类本身的关系其实挺复杂的，可以先看看下面这张图：是不是有点晕，实际上他们在万年以前都是一家人。柑橘类的祖先诞生于喜马拉雅地区，然后伴随着时间朝着地球的不同方向迁移，最终在世界的各个角落生根发芽。柠檬的诞生稍晚一些，据现代的科研研究报道，它是苦橙和香橼的爱情结晶，而莱檬则是香橼和小香橙的某次灵魂碰撞。所以他们更像是同父异母的好兄弟。而实际上苦橙和小香橙也有血缘关系，所以他们的基因其实是高度相似的。有一些小伙伴认为青柠是没有熟的柠檬，这是不对的。他们是属于两个品种，青柠熟了也还是青色的，而且青柠通常肉质比较透明，皮也比较光滑。而且从营养价值来说，也略有不同。从上图可以看出，柠檬的维生素C含量高一些,而维生素A的含量则青柠要高一些。但它俩都具有挺好的抗氧化，降血脂,预防结石等作用。柠檬和青柠都有什么吃法？柠檬虽然原产于喜马拉雅地区，在中国境内很早就有，但是现在却在欧洲和美洲的饮食文化中扮演着更重要的地位，而青柠则在东南亚饮食中不可或缺。在欧洲，柠檬常常与海鲜相伴，因为柠檬天然具有杀菌作用，同时具有清新的香气，这样即使生食海鲜也变得安全多了。这大概跟芥末在日本的作用差不太多。甚至柠檬还在历史上与一个国家的生死扯上了关系。18世纪，由于英国皇家海军外科医生詹姆斯·林德坚持用柠檬来治疗英国海军的坏血病，使得海军的死亡人数大大减少，也助力英国成为了日不落帝国。而在东南亚，菜式通常都有各种香料而且偏油腻，用青柠可以用来解腻去腥，比如泰国菜里边著名的那道青柠檬蒸鱼，鱼肉鲜嫩还能感觉到点点微酸，入口还有一些清新的香气，我个人就非常喜欢。另外，由于青柠水分充足，所以也常常用来榨汁。从味道上来说，柠檬香味浓郁，酸度稍低，而青柠香气较清淡，酸度很大还常带有涩味。如果作为佐料，柠檬的香气往往会盖过其他食材的味道，而青柠则气味清淡一些，不会有喧宾夺主的感觉。总的来说，柠檬跟海鲜，甜点搭配更多，比如柠檬挞就很受欢迎。而青柠在东南亚菜以及饮料中出现更多，比如鸡尾酒就会常常搭配一片青柠。不过其实交叉来用，也没有什么不可以，关键还是看个人的喜好了。主要品种虽然都是柠檬和青柠，但是也有品种之分。比如中国最大的柠檬生产地安岳，它使用的柠檬品种就大多是尤力克。而常常用来酿柠檬酒的品种则是Femminello或Sorrento。而青柠的主要品种则包括泰国青柠和越南青柠等。最后想说，不爱喝水的同志可以试试把柠檬放在水壶里哦，你会忍不住想多喝些水的！
